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人與咖啡間的對話

文 / Debby

我們很幸運,總有樂於分享的客人,願以一杯咖啡的閒暇,與我們談心。

這次談咖啡與感官的覺醒。

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究竟品嚐咖啡需要那些感官覺知呢?

雙眼所見如酒般的深棕色澤;

杯緣傳來撲鼻的莓果香;

啜飲一口,前段猶如黑醋栗的果酸,與後段隱約刺激的果皮澀感,
一杯非洲蒲隆地,就是一場兼具視覺、嗅覺、味覺的饗宴!

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「真奇怪!眼、口、鼻我們都用上了,怎麼就沒用到耳朵呢?」客人望著杯底的蒲隆地,左手反射性地摸了摸左耳。


「是阿!佛都說了六根,眼、耳、鼻、舌、身、意,喝咖啡的時候,耳朵應該也有感受吧?」彷彿發現了一個值得深思的議題,原本熱鬧的空氣突然沉默了下來,我們誰也沒說話,各自陷入沉思。

品嚐需要用到耳朵嗎?
在波醍,我想是需要的。

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無論是人與咖啡間的對話,抑或是人與人之間的對談,一杯咖啡的風味,確實因為多了這些聲音,而有了溫度,正如今日與客人的感官思辨之旅,讓蒲隆地多了一點「知性」,聽覺總能刺激我們的想像,讓我們擁有「話」出味道的能力,與客人分享一杯咖啡的全世界。


#分享與傾聽是波醍的溫度
#有溫度的咖啡就是好咖啡
#波醍精品咖啡



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